ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ସୋଡା Ash ଶ୍ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନେଟ୍ |
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ କରିଥାଏ |ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୟୋଗ ହେଉଛି ଗ୍ଲାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ |ପରିସଂଖ୍ୟାନ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାର କରି, ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରାୟ ଅଧା ଅଂଶ କାଚ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଗ୍ଲାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ, ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ସିଲିକା ତରଳିବାରେ ଏକ ଫ୍ଲକ୍ସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ଏଥିସହ, ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରାସାୟନିକ ଆଧାର ଭାବରେ ଏହା ଡାଲି ଏବଂ କାଗଜ, ବସ୍ତ୍ର, ପାନୀୟ ଜଳ, ସାବୁନ୍ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏବଂ ଡ୍ରେନ୍ କ୍ଲିନର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ସହିତ, ଏହା ଟିସୁ ହଜମ, ଆମ୍ଫୋଟେରିକ୍ ଧାତୁ ଏବଂ ଯ ounds ଗିକ ଦ୍ରବଣ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସହିତ ସଫେଇ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ର ସାଧାରଣ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକର ନିମ୍ନରେ ଆମର ବିଶ୍ଳେଷଣ |
3. ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା:
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଯାହା ଏକ ଆଣ୍ଟି କେକିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ବ raising ଼ାଇବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରୋଷେଇ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି |ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଏହା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମଧ୍ୟ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ |
ରୋଷେଇରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ର ଅନେକ ବ୍ୟବହାର ରହିଛି, ମୁଖ୍ୟତ because ଏହା ବେକିଂ ସୋଡା (ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନାଟ୍) ଅପେକ୍ଷା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଧାର କିନ୍ତୁ ଲାଇ ଠାରୁ ଦୁର୍ବଳ (ଯାହା ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ କିମ୍ବା ସାଧାରଣତ pot ପୋଟାସିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ କୁ ସୂଚାଇପାରେ) |କ୍ଷାର କ୍ଷୀରରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ଏବଂ ମେଲାର୍ଡ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଘଟୁଥିବା ତାପମାତ୍ରାକୁ ହ୍ରାସ କରି ବ୍ରାଉନିଙ୍ଗକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |ପୂର୍ବ ପ୍ରଭାବର ଲାଭ ଉଠାଇବା ପାଇଁ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ହେଉଛି କାନସୁଇର ଅନ୍ୟତମ ଉପାଦାନ, ଜାପାନୀ ରାମେନ୍ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ସେମାନଙ୍କର ଚରିତ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚୁଇ ଟେକ୍ସଚର୍ ଦେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ କ୍ଷାରୀୟ ଲୁଣର ଏକ ସମାଧାନ |ସମାନ କାରଣ ପାଇଁ ଚାଇନାର ରୋଷେଇରେ ଲାମିଆନ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ଏକ ସମାନ ସମାଧାନ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କ୍ୟାଣ୍ଟୋନ୍ ବେକର୍ମାନେ ସମାନ ଭାବରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍କୁ ଲାଇ-ୱାଟର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଚନ୍ଦ୍ର ପିଠାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଚରିତ୍ରଗତ ଗଠନ ଏବଂ ବ୍ରାଉନିଙ୍ଗ୍ ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |
ଜର୍ମାନ ରୋଷେଇରେ (ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ୟୁରୋପୀୟ ରୋଷେଇଗୁଡିକ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ), ରୁଟି ଯେପରିକି ପ୍ରିଜେଲ୍ ଏବଂ ଲାଇ ରୋଲ୍ ଭଳି ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ବ୍ରାଉ ସହିତ ବ୍ରାଉନିଙ୍ଗର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇପାରେ |ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ଲାଇ ଭଳି ଏକ ବ୍ରାଉନିଙ୍ଗ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଅଧିକ ନିରାପଦ ଏବଂ କାମ କରିବା ସହଜ ଅଟେ | ଶେର୍ବେଟ୍ ପାଉଡର ଉତ୍ପାଦନରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ଏବଂ ଏକ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍, ସାଧାରଣତ c ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଏଣ୍ଡୋଥର୍ମିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଫିଜିଙ୍ଗ୍ ସେନ୍ସେସ୍ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଛାଡିଥାଏ, ଯାହା ଶେରବେଟ୍ ଲାଳ ଦ୍ୱାରା ଆର୍ଦ୍ର ହୋଇଯାଏ |
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ (E500) ଭାବରେ ଏକ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ, ଆଣ୍ଟି କେକିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ବ raising ଼ାଇବା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ |ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ପାଦର pH ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ଏହା ସ୍ନାସ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଲାଇ ଅପେକ୍ଷା ରାସାୟନିକ ଦଗ୍ଧ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ ଥିବାବେଳେ ରୋଷେଇ ଘରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ସହିତ କାମ କରିବାବେଳେ ଯତ୍ନବାନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, କାରଣ ଏହା ଆଲୁମିନିୟମ୍ କୁକୱେର୍, ବାସନ ଏବଂ ଫଏଲ୍ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ |
ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ଶୀଘ୍ର ସାମଗ୍ରୀ ଗ୍ରହଣ କଲି, ମୁଁ ବହୁତ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇଗଲି |ୱିଟ୍-ଷ୍ଟୋନ୍ ସହିତ ସହଯୋଗ ପ୍ରକୃତରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ |କାରଖାନା ପରିଷ୍କାର, ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା, ଏବଂ ସେବାଟି ଉପଯୁକ୍ତ!ଅନେକ ଥର ଯୋଗାଣକାରୀ ଚୟନ କରିବା ପରେ, ଆମେ ଦୃ W ଭାବରେ WIT-STONE କୁ ବାଛିଲୁ |ଅଖଣ୍ଡତା, ଉତ୍ସାହ ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତତା ଆମର ବିଶ୍ୱାସକୁ ବାରମ୍ବାର କାବୁ କରିଛି |
ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କୁ ବାଛିଲି, ମୁଁ ପାଇଲି ଯେ କମ୍ପାନୀର ଅଫର ଅତ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟୟବହୁଳ, ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିବା ନମୁନାଗୁଡ଼ିକର ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ ଥିଲା ଏବଂ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରମାଣପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସଂଲଗ୍ନ କରାଯାଇଥିଲା |ଏହା ଏକ ଭଲ ସହଯୋଗ ଥିଲା!